Plateformes et réservation
TheFork, Deliveroo ou réservation et commande directes : que garder, que reprendre ?
Les plateformes peuvent apporter de la découverte et des services que le restaurant devrait autrement organiser. Le direct donne davantage de maîtrise sur son parcours. Comparez la marge, les clients réellement supplémentaires et le travail nécessaire, plutôt que la commission seule.
13 septembre 2026